炒鸡放冰箱三天后煲汤，安全吗？想想你现在手里那碗香喷喷的鸡汤，它可是用三天前炒剩下的鸡肉熬制的。这不禁让人怀疑，这碗鸡汤里会不会藏着什么不为人知的健康隐患呢？
从细菌滋生速度说起
肉类在室温下放置时间过长，会滋生大量细菌。鸡肉中常见的沙门氏菌和金黄色葡萄球菌，在适宜的温度下，每20分钟就能翻一番。也就是说，如果炒好的鸡肉在室温下放置6个小时，细菌数量将增加1024倍！
冰箱冷藏，能否保鲜？
很多人以为将炒好的鸡肉放入冰箱，就能阻止细菌滋生。但实际上，冰箱冷藏环境并不能杀死细菌，只能抑制它们的生长。即使在冰箱里放了三天，炒鸡里的细菌仍然可能继续缓慢繁殖。
细菌毒素，悄然埋伏
最让人担心的是，细菌在繁殖过程中会产生毒素。这些毒素即使在高温下也难以被彻底分解。如果食用含有细菌毒素的鸡汤，可能会引起恶心、呕吐、腹泻等食物中毒症状。
谨慎处理，保障安全
凯凯家电网小编建议大家谨慎食用三天前炒剩下的鸡肉煲制的鸡汤。如果实在想吃，也一定要做到以下几点： - 炒鸡后尽快放入冰箱冷藏。 - 不要放置超过24小时。 - 煲汤时，务必将鸡肉彻底煮熟。 - 煲好的鸡汤尽快食用，不要长时间存放。
健康提醒，牢记于心
为避免食物中毒的风险，凯凯家电网小编提醒大家： - 食用肉类时，选择新鲜、合格的食材。 - 肉类烹饪后尽快食用，不要长时间放置。 - 剩饭剩菜储存得当，加热彻底后再食用。 - 养成良好的个人卫生习惯，如饭前便后洗手。