各位朋友，最近凯凯家电网小编收到不少朋友的私信，询问有关毛竹笋子保存的妙招。毛竹笋子是一种营养丰富的食材，但它比较娇嫩，稍不注意就会变质。今天，凯凯家电网小编就来和大家分享一下毛竹笋子放冰箱的正确步骤，让大家能享用到新鲜美味的笋子。
一、挑选新鲜的毛竹笋子
挑选新鲜的毛竹笋子是保存的基础。新鲜的毛竹笋子笋尖饱满，笋体无伤痕，肉质紧实。选购时，可以用手轻捏笋尖，如果能感觉到明显的弹性，说明笋子比较新鲜。
二、去除笋衣
将笋子买回家后，首先要做的就是去除笋衣。笋衣是包裹在笋子外面的褐色外皮，含有较多的纤维素，口感较差。去除笋衣时，可以用刀轻轻刮掉，也可以用手撕下来。
三、焯水
焯水是为了去除笋子的涩味和草酸。将笋子切成滚刀块或细丝，然后放入沸水中焯烫2-3分钟，捞出后过冷水。
四、沥干水分
焯水后的笋子需要沥干水分。可以用沥水篮将笋子沥干，也可以用干净的毛巾将笋子包裹起来，挤出多余的水分。
五、分装保存
将沥干水分的笋子分装在保鲜袋或保鲜盒中，每袋或每盒装入适量，方便食用。然后将笋子放入冰箱冷藏室保存。
六、冷藏保存时间
在冰箱冷藏室中，毛竹笋子可以保存1-2周左右。如果需要保存更长时间，可以将笋子放入冰箱冷冻室中，冷冻保存时间可达1个月左右。
好了，以上就是毛竹笋子放冰箱的正确步骤啦！记住这两点小窍门，就能让笋子保鲜更长久：一是要选择新鲜的笋子，二是要去除笋衣后再焯水。这样处理过的笋子，既能保持鲜嫩口感，又不会有涩味。大家赶紧试试吧！