对于烘焙爱好者或专业糕点师来说，选择一台合适的商用烘焙烤箱可是个大工程。这些庞然大物可是烘焙领域的中坚力量，体积通常比家用烤箱要大得多，专业性也更高。那商用烘焙烤箱到底有多大呢？今天，凯凯家电网小编就来揭开这个谜底，带你了解这些烘焙巨兽的身材秘密。
一、小型商用烤箱
别以为商用烘焙烤箱都是庞然大物，其实也有体型较小的类型。这些小型烤箱通常容量在12盘左右，尺寸大约是800mm宽、650mm深、700mm高。它们比较适合小型烘焙坊或刚起步的蛋糕店使用，能够满足日常烘焙的基本需求。
二、中型商用烤箱
中型商用烤箱是市面上比较常见的类型，容量一般在18盘左右，尺寸大约是1000mm宽、750mm深、900mm高。它们兼顾了小型烤箱的灵活性和大型烤箱的性能，适用于产量稍高的烘焙坊或糕点店。
三、大型商用烤箱
大型商用烤箱可以说是烘焙界的“重型武器”，容量一般在30盘以上，尺寸动辄能超过2000mm宽、1200mm深、1500mm高。它们通常用于大型烘焙厂或连锁糕点店，能够满足大批量烘焙的需求。这些烤箱不仅体积大，而且功能齐全，具备智能控温、热风循环等专业功能。
四、烤箱尺寸的影响因素
商用烘焙烤箱的尺寸并不是一成不变的，它会受到多种因素的影响，如：烘焙产量、烘焙种类、预算等。烘焙产量越高，烤箱尺寸就越大；烘焙种类越多，需要的烤箱功能也就越多，相应地尺寸也会更大；预算充足的话，可以选择尺寸更大、功能更全的烤箱。
五、选择烤箱时的注意事项
选择商用烘焙烤箱时，除了考虑尺寸之外，还需要注意以下几点：能耗、烤箱材质、控温系统、售后保障等。高能耗的烤箱会增加运营成本；劣质的烤箱材质可能会影响烘焙效果；精准的控温系统能够保证烘焙质量；完善的售后保障可以解决烤箱使用中的问题。
商用烘焙烤箱的尺寸五花八门，从小型到大型应有尽有。选择合适的烤箱，不仅需要了解它们的尺寸，还要结合自身的烘焙需求和预算等因素综合考虑。就像买衣服一样，选择合适的尺寸才能穿得舒服，烘焙也是这个道理，只有选择合适的烤箱尺寸，才能烤出美味可口的糕点。
最佳答案： 小型商用烤箱容量约12盘，尺寸800mm650mm700mm；中型烤箱容量约18盘，尺寸1000mm750mm900mm；大型烤箱容量30盘以上，尺寸可超2000mm1200mm1500mm。选择烤箱时需考虑烘焙产量、烘焙种类和预算等因素。