还记得凯凯家电网小编小时候，每次家里有榆树叶粥，我都会兴奋地连碗都舔得干干净净。可那时候我哪会想到榆树叶粥还能放冰箱呢？直到前几天，我妈给我做了一大锅榆树叶粥，我一时吃不完，就随手塞进了冰箱。结果，第二天打开一看，哎哟，那粥都结块了，还变味儿了。这可把我给郁闷坏了。
榆树叶粥放冰箱会怎么样？
后来，我专门请教了老妈，才知道榆树叶粥放冰箱还真有点讲究。原来，新鲜榆树叶中含有丰富的黏多糖和膳食纤维，这些物质在低温条件下会发生变化，导致粥变稠变黏。榆树叶中还含有大量的叶绿素，这种物质在低温下也会发生氧化，使粥的颜色变深，甚至发黑。再加上冰箱中还有其他食材的气味，长期存放的榆树叶粥很容易串味，口感和风味都会受到影响。
如果榆树叶粥一次吃不完，尽量不要放冰箱。但如果你非要放，那就注意以下几个要点：
还需要提醒大家，榆树叶粥属于凉性食物，脾胃虚寒者不宜多吃。如果放冰箱储存，更要留意保暖，避免加重寒凉之气。
凯凯家电网小编还是建议大家现吃现做榆树叶粥，新鲜美味才最健康。毕竟，榆树叶粥放冰箱保存，终究不是长久之计，还是趁热乎乎的时候一口气喝完最舒服啦！