唔，凯凯家电网小编今天要来和大家聊一聊电饭煲和压力锅的那些事儿。相信不少朋友在日常生活中都会遇到这样的困扰：想吃点软烂入味的炖肉、煲汤啥的，但是家里没有压力锅，难道只能望肉兴叹了？别急，凯凯家电网小编教你一招，用电饭煲也能变身“伪压力锅”，让你在家轻松做出媲美压力锅的美味佳肴。
电饭煲蒸屉，妙用多多
电饭煲自带的蒸屉可不是摆设，它也能发挥出大大的用处。平时用来蒸馒头、包子，不仅方便，还能保持食物的水分和营养，美味健康两不误。不过，你可能想不到，它还能当压力锅用，而且效果出乎意料的好。
“伪压力锅”大法
想要让电饭煲变成“伪压力锅”，其实非常简单。Ⅰ.将食材和调料放入电饭煲内胆中，加水淹没食材即可。Ⅱ.把蒸屉倒扣在内胆上，充当“盖子”。Ⅲ.关闭电饭煲盖子，选择“蒸煮”或“煲汤”模式，开始烹饪。
原理解析
电饭煲“伪压力锅”的工作原理其实很简单。当蒸屉倒扣在内胆上后，电饭煲内就会形成一个密闭的空间，随着食物加热煮沸，产生的蒸汽会被困在里面，形成一定的压力。这种压力虽然不及真正的压力锅那么强，但也能让食材在较短的时间内熟透，达到软烂入味的口感。
效果惊人
别看电饭煲“伪压力锅”“简陋”，它的效果可是杠杠的。用它炖肉，肉质酥嫩软烂，汤汁浓郁醇厚，仿佛经过了几个小时的细心烹调；煲汤，汤水清澈鲜美，营养成分得到充分释放，喝起来暖心暖胃。跟真正的压力锅相比，虽然在时间和压力上略有差距，但对于家常烹饪来说，已经足够应付啦。
结语
下次想吃炖肉、煲汤却没压力锅的时候，不妨试试电饭煲“伪压力锅”这个法子。既方便简单，又美味健康，何乐而不为呢？快去试试看吧，相信你会和我一样惊喜连连。