傍晚的小区花园里，传来一阵阵诱人的香气，那是烤红薯片儿的味道。金黄酥脆的外皮，软糯香甜的内心，让人垂涎欲滴。烤红薯片儿看似简单，其实也有讲究，我们一起来看看吧！
红薯片儿的选材
选择红薯的时候，尽量选择个头均匀、表面光滑的红薯，这样的红薯水分比较少，切片后不容易散架。最好使用紫薯或者红心红薯，它们富含花青素和胡萝卜素，营养价值更高。
红薯片儿的切法
将红薯清洗干净后，切成薄片。红薯片的厚度一般在2-3毫米左右，太厚烤不脆，太薄容易糊。
红薯片儿的腌制
为了让红薯片儿更加入味，可以先用盐水浸泡10分钟左右。这样不仅可以去除红薯的涩味，还能使盐分充分渗入红薯片儿内部，烤出来的红薯片儿更加香酥可口。
红薯片儿的烘烤
将腌制好的红薯片儿均匀地铺在烤盘上，放入预热好的烤箱中。烘烤温度一般在180-200度左右，烘烤时间根据红薯片儿的厚度和烤箱的火力而定，通常需要15-25分钟。烘烤过程中，要及时翻面，避免红薯片儿烤糊。
红薯片儿的调味
烤好的红薯片儿可以根据自己的口味撒上各种调味料，比如孜然粉、辣椒粉、烧烤料等等。这样不仅可以丰富红薯片儿的口感，还能满足不同人的味蕾。
烤红薯片儿是一道简单美味的零食，做法也不复杂，大家不妨动手尝试一下吧！