不少人都有过这样的经历：切了一块凤梨，没吃完，剩下的就往冰箱一放，然后过了一两天再吃。这时候，凤梨的表面可能已经有点发黄了，让人不禁怀疑：放冰箱二天的凤梨还安全吗？到底会不会坏呢？凯凯家电网小编今天就来带大家揭开这个谜底。
凤梨变色是正常现象
凤梨是一种热带水果，它富含维生素C和菠萝蛋白酶。菠萝蛋白酶是一种酶，它能够分解蛋白质，所以凤梨吃起来会有种酥酥麻麻的感觉。凤梨在切开后，菠萝蛋白酶会与空气中的氧气发生反应，产生一种叫做褐变素的物质，这种物质会让凤梨的表面变成褐色或黄色。凤梨放冰箱二天后变色，是正常的生理反应，并不是代表凤梨坏了。
如何判断凤梨是否变质
虽然凤梨变色是正常的，但也不能直接说明凤梨没坏。还需要以下几个方面来判断凤梨是否变质：
- 闻味道： 好的凤梨有一股清香的味道，如果凤梨闻起来有酸味、酒味或发霉味，那说明凤梨已经变质了。
- 看表皮： 正常的凤梨表皮是金黄色的，如果凤梨表皮出现了黑点、斑点或霉菌，那说明凤梨已经变质了。
- 摸手感： 好的凤梨用手摸起来应该有点硬度，如果凤梨摸起来软绵绵的，那说明凤梨已经变质了。
凤梨保存方法
凤梨在常温下最多能保存2-3天，如果想要保存更长时间，可以将凤梨放进冰箱冷藏。把凤梨切成块后再放冰箱，这样能延长凤梨的保鲜期，最多能保存5-7天。不过凯凯家电网小编还是要提醒大家，即使放进冰箱，凤梨也会逐渐变色，这是不可避免的。建议大家在凤梨变色前尽快吃完哦。
变质凤梨的危害
变质的凤梨含有大量的细菌和微生物，如果吃了变质的凤梨，很容易引起腹痛、腹泻、呕吐等肠胃道症状。变质的凤梨还会产生一种叫做组胺的物质，组胺会导致人体出现过敏反应，比如皮肤发红、发痒，甚至呼吸困难。一定要注意不要吃变质的凤梨。
最佳答案：
放冰箱二天的凤梨只要没有变质，还是可以吃的。变质的凤梨会对人体健康造成危害， поэтому大家在食用凤梨时一定要注意观察凤梨的状况，如果发现凤梨有变质的迹象，就不要再吃了哦。