生姜，这可是厨房里的常客，炒菜炖汤缺不了它。不过，生姜这东西啊，买回来容易，保存起来可就难了，没几天就发芽变质。凯凯家电网小编今天就来跟大家分享几个保存生姜的小妙招，让你家的生姜保鲜持久，用得更久。
生姜去皮冷藏
生姜买回来以后，可以先削掉外皮，然后再放进冰箱里冷藏。去皮后的生姜，水分流失得比较少，就不会那么容易变质。不过，要注意的是，去皮后的生姜最好用保鲜膜包起来，或者装进保鲜袋里保存，这样可以防止生姜和冰箱里的其他食材串味。
生姜切片冷冻
如果你一次买了很多生姜，又吃不完的话，可以把生姜切成薄片，然后放进冰箱里冷冻保存。冷冻后的生姜保质期更长，可以保存几个月。要用的时候，直接拿出来解冻就可以了，非常方便。切记不要整块冷冻，因为冷冻后的生姜比较硬，解冻后容易碎掉。
生姜泡水冷藏
生姜还可以泡水冷藏保存。把生姜切成薄片，放入装有清水的容器中，然后放进冰箱里冷藏。泡水的生姜可以保持水分，不容易变干变瘪。泡生姜的水要经常更换，以免滋生细菌。泡生姜的水可以用来做菜或泡茶，一点都不浪费。
生姜裹纸保存
生姜还可以用纸巾或者报纸裹起来保存。用纸巾或者报纸裹住生姜，可以吸收多余的水分，防止生姜变质。不过，要注意的是，用纸巾或者报纸裹生姜的时候，一定要裹紧一点，这样才能有效吸收水分。
生姜大蒜一起保存
生姜和大蒜是厨房里的好搭档，一起保存还可以延长生姜的保鲜期。把生姜和大蒜放在一起，大蒜释放出来的蒜素可以抑制生姜的芽孢生长，从而延缓生姜的变质。不过，要注意的是，生姜和大蒜不要放得太近，否则容易串味。
以上就是生姜保存的小妙招，大家可以根据自己的实际情况，选择适合自己的方法。有了这些妙招，再也不用担心生姜变质浪费啦！生姜保存好了，做菜炖汤才更有滋味，让我们的美食之旅更加精彩纷呈！