各位美食达人、烘焙爱好者，凯凯家电网小编今天带来一堂私家厨房课——烤箱烤饼妙招大公开！烤饼，这个百吃不腻的家常小吃，其实在家就能轻松搞定，实现美味自由。准备好材料、拿出烤箱，跟着凯凯家电网小编的指点，咱们一起解锁烤饼的秘密，让你也能当大厨，轻松征服这一口脆香。
黄金比例，揉出完美面团
烤饼的灵魂在于面团，面团好不好，黄金比例是关键。高筋面粉、清水、酵母、盐，按照100:60:2:1的比例称重，均匀混合。再加入适量食用油，揉成光滑、有弹性的面团。这个过程要富有点耐心，就像揉饺子面一样，不松弛不粘手，才是合格的面团。
松弛发酵，让面团醒醒神
揉好的面团需要松弛发酵，就像睡了一觉醒来，更有精神、更有劲道。用湿布盖住面团，放在温暖的地方发酵1小时左右，让酵母慢慢发挥作用。面团会变得蓬松暄软，用手轻轻按压，回弹有力，发酵就差不多了。
整形烤制，香气扑鼻
发酵好的面团分成均匀的小剂子，擀成圆形薄饼，在表面刷上一层油，再撒上芝麻、葱花等自己喜欢的配料。最后放入预热好的烤箱，220度上下火烤10-15分钟，直到边角金黄酥脆，香气四溢，美味出炉！
掌握温度，成功烤饼
烤饼的温度也很重要。如果温度过低，烤饼会烤不熟，内部潮湿；如果温度过高，会烤糊，失去酥脆感。220度上下火是比较合适的温度，可以根据自家烤箱的实际情况稍作调整。烤到一半时，可以将烤盘转个方向，保证烤饼受热均匀。
外酥里嫩，入口即化
一口咬下去，外酥里嫩的口感在唇齿间绽放，层次分明。酥脆的外皮就像刚出锅的锅巴，香酥可口；软嫩的内里仿佛在舌尖化开，香气馥郁。自制烤饼不仅美味，而且健康卫生，全家老少都可以放心享用。
各位大厨们，烤箱烤饼妙招大公开，你们学会了吗？赶快动手试试吧！相信你们都能做出香脆可口的烤饼，征服家人的味蕾。祝大家烘焙成功，美食生活快乐多多！