各位老铁，今天凯凯家电网小编和大家聊聊烤箱托盘刷油。坊间传闻，刷了油的烤箱托盘只要一加热就会“轰隆”一声爆炸，话说得绘声绘色，可真有这事儿吗？凯凯家电网小编今天就来给大家揭秘。
这些油脂禁刷
真相是，并不是所有的油脂刷在烤箱托盘上都会爆炸。饱和脂肪和单不饱和脂肪，比如猪油、黄油、橄榄油等，在高温下比较稳定，不会产生有害物质。多不饱和脂肪，比如植物油、葵花籽油等，在高温下容易氧化，产生过氧化物和自由基，这些物质可能会对人体健康有害。
为了安全起见，建议不要在烤箱托盘上刷多不饱和脂肪。如果不小心刷上去，也可以用厨房纸吸干净。怕麻烦的话，也可以用烘焙纸或铝箔纸来垫底。
刷油方式有讲究
除了选择合适的油脂之外，刷油方式也很重要。千万不要用那种猛刷一通的方式，这样油脂容易流到烤箱底部，产生焦糊味。正确的刷油方式应该是薄薄地刷一层，均匀地覆盖在烤箱托盘表面即可。
加热温度要控制
加热温度也是影响因素之一。烤箱温度过高的话，油脂容易产生油烟，不仅会影响食物口感，还会产生有害物质。烤箱温度控制在180-200℃比较合适。
刷油的烤箱托盘并不会爆炸，只要我们选择合适的油脂，正确地刷油，控制好加热温度，就可以安全地使用。各位老铁，你们都学会了吗？快去试试吧~