烘笋干的秘诀大揭秘
大家好，我是你们的凯凯家电网小编，今天，凯凯家电网小编要给大家分享的，是大家关心的，关于笋干烘烤的秘诀，不论你是为了自己，还是为了家人朋友，只要你跟着凯凯家电网小编的方法，就能烘得又快又好，不信的话，往下看就知道了！
选材的新鲜
烘笋干的第一步，就是选材，这很关键，要挑选新鲜的笋子，新鲜的笋子，才能保证笋干的口感和香味，相反，如果笋子不新鲜，那么，烘出来的笋干，味道就不好了。要选择大小均匀的笋子，这样，烘出来的笋干，才能大小一致，口感也更好。
切片的均匀
笋子选好以后，就要开始切片了，切片的时候，要讲究均匀，厚度最好控制在2-3毫米左右，太厚了，烘干的时间就长，太薄了，容易烤焦，影响笋干的口感和品质。
焯水的步骤
笋片切好以后，要焯水，焯水是为了去除笋子的涩味，也能让笋片更加软嫩，焯水的时候，水里可以加点盐，这样，笋片的味道会更好。
沥水的彻底
焯水以后，就要沥水，沥水的时候，要彻底，不能有残留的水分，否则，烘出来的笋干，容易发霉，影响保存。
烘烤的温度
沥水以后，就可以开始烘烤了，烘烤的时候，温度要控制在60-70度左右，温度太高，容易烤焦，温度太低，烘干的时间就长，影响效率。
翻动的频次
烘烤的时候，要经常翻动，这样，才能保证笋片受热均匀，烘出来的笋干，口感才会更好。
烘烤的时间
烘笋干的时间，根据笋片的厚度和烘烤的温度而定，2-3毫米厚的笋片，烘烤6-8个小时即可，时间太短，笋干不脆，时间太长，笋干容易烤焦。
烘成的观感
烘好的笋干，应该是色泽金黄，质地酥脆，闻起来有股淡淡的香味，吃起来，又香又脆，回味无穷。