小时候的我最爱吃妈妈烤的豆皮，薄薄脆脆的豆皮刷上油，在烤箱里烤得焦香酥脆，每次都能吃上好几片。最近自己也入手了一个烤箱，跃跃欲试地想烤出小时候的味道，却发现没有那么简单。研究了一番后，凯凯家电网小编总结了一些烤箱烤豆皮的最佳方法和注意事项，分享给同样爱吃豆皮的朋友们。
选材
烤豆皮选材非常重要，市面上常见的豆皮有两种：普通豆皮和腐竹皮。普通豆皮较薄，适合卷春卷，烤出来口感会比较硬。腐竹皮较厚，口感更有韧性，烤出来会更脆，是烤豆皮的最佳选择。挑选豆皮时，要选择表面平整光滑，没有破损或斑点的。新鲜的豆皮颜色偏黄，时间久了会发白，不建议购买这种发白的豆皮。
处理
豆皮买回来后，需要先用清水冲洗干净。如果豆皮比较大，可以剪成合适的大小，方便烤制。冲洗干净的豆皮要沥干水分，如果水分太多，烤出来会软绵绵的，没有脆感。可以用厨房纸巾吸干豆皮上的水分，也可以用脱水篮甩干。沥干水分后，豆皮表面会有一些皱褶，可以用手轻轻拍平，这样烤出来会更均匀。
调味
豆皮本身没有味道，烤之前需要刷上调料。最简单的调料是食用油，刷上食用油后，豆皮烤出来会金黄酥脆。如果想吃得更香，可以刷上酱油、蚝油、料酒等调味料。喜欢吃辣的，还可以刷上一些辣椒油或豆瓣酱。还可以根据自己的喜好，在豆皮上撒上芝麻、孜然、椒盐等调味品。调味时要均匀地刷在豆皮表面，避免出现味道不均的情况。
烘烤
烤箱预热到200-220摄氏度，把豆皮平铺在烤盘上，送入烤箱烘烤。烘烤时间根据豆皮的厚度和烤箱的脾气而定，一般情况下，烤5-8分钟即可。烤制过程中，要观察豆皮的变化，当豆皮表面变成金黄色，边缘微微翘起时，就可以出炉了。如果烤的时间不够，豆皮会不脆；如果烤的时间太久，豆皮会烤焦。一定要掌握好火候。
注意事项
1. 烤豆皮时，一定要沥干水分，如果水分太多，烤出来会软绵绵的。 2. 烤盘上不要刷油，豆皮本身含油，烤制时会析出油脂。 3. 烤制过程中，要注意观察豆皮的变化，避免烤焦。 4. 烤好的豆皮趁热吃，口感最佳。 5. 豆皮易受潮回软，建议密封保存，尽快食用完。
以上就是凯凯家电网小编总结的烤箱烤豆皮的最佳方法和注意事项。关注凯凯家电网小编，了解更多美食小妙招，让你的生活更加美味！