烤肉简直是人间美味，以前总要去烧烤摊解馋，如今有了小号烤箱，在家也能轻松享用这份鲜香。但烤小份肉串，小号烤箱如何把握时间呢？别再乱猜啦，掌握了技巧，你也能成为烤肉达人！
肉串的选择很重要
小号烤箱空间有限，选择肉串要精细。建议挑选肥瘦相间的肉，既能保证鲜嫩多汁，又不会过分油腻。常见的猪五花、鸡软骨、羊肉串都是不错选择。串肉时要注意松紧适宜，太紧容易烤糊，太松容易掉落。
温度调节是关键
小号烤箱烤肉温度设定在180-200℃为宜。过低会导致烤制时间过长，肉串容易变柴；过高则容易烤焦。烤制过程中，可视情况适当调整温度。例如，刚开始火力可大一些，待肉串表面上色后，再适当降低温度，让内部均匀受热。
时间把握需灵活
肉串大小不同，烤制时间也会有所差异。一般情况下，10-15分钟是较为合理的烤制时间。肉串放入烤箱后，每隔5-6分钟取出一次，翻面刷酱，一方面能均匀受热，另一方面能增加肉串风味。肉串烤至表面金黄，用牙签或筷子扎入，没有血水溢出即可出炉。
搭配酱料更美味
烤肉离不开酱料的调味，不同口味的肉串搭配不同酱料，能激发出更丰富的层次。常见的酱料有孜然粉、辣椒粉、烧烤酱等。凯凯家电网小编推荐自制一款解腻爽口的柠檬汁酱，只需将柠檬汁、蜂蜜、橄榄油按照1:1:1的比例混合即可。将烤好的肉串蘸取酱料，酸甜清爽，解腻又不喧宾夺主。
小心烫手别心急
烤箱刚出炉的肉串热气腾腾，不小心很容易被烫到。取出肉串时，一定要戴上耐热手套或使用烤箱夹，避免被热浪或热油烫伤。等肉串稍微冷却后，再尽情享受这份美味吧！
掌握了这些诀窍，在家使用小号烤箱烤肉也不再是难事。下次想吃烤肉，动手试试吧！相信你也能烤出香气扑鼻、令人垂涎三尺的美味肉串，享受这舌尖上的极致诱惑。