说起烤馍圈，相信大家都不陌生，它是不少人喜爱的美食。如果你也想自己动手做烤馍圈，可是却总觉得烤出来的馍圈不够劲，那么不妨来看看凯凯家电网小编带来的烤馍圈指南。凯凯家电网小编将从选料、调制、揉制、醒发和烘烤五个方面，详细讲解烤馍圈的制作步骤，保证让你烤出外酥里嫩，筋道美味的馍圈。
选料精良，打好基础
烤馍圈选料十分关键，直接影响馍圈的口感和风味。面粉要选用高筋粉，高筋粉中的蛋白质含量较高，能形成较强的面筋网络，让馍圈更有嚼劲。酵母要选用活跃的干酵母，干酵母的发酵力强，能使馍圈充分发酵，口感松软。还需要准备少量盐和糖，盐可以增强面筋的强度，糖可以为酵母提供营养，促进发酵。
调制面团，揉出筋道
面粉、酵母、盐和糖按比例放入容器中，加入适量温水，用筷子搅拌成絮状。然后用手揉成光滑的面团，揉面的过程至关重要。揉面时要用力揉搓，使其产生面筋，面筋形成后，馍圈才会筋道有嚼劲。揉好的面团要盖上盖子，放置温暖处发酵至两倍大。
醒发充分，口感松软
发酵好的面团要揉搓排气，然后分成小剂子，揉成圆形。将揉好的馍圈胚子放在蒸锅中，盖上盖子，进行二次醒发。二次醒发可以让馍圈胚子再次发酵，变得更加松软可口。
烘烤到位，外酥里嫩
醒发好的馍圈胚子放入预热好的家用烤箱中，180度烘烤20分钟。烘烤过程中，馍圈胚子会逐渐膨胀，表面会变成金黄色。烘烤时间要根据馍圈胚子的大小和烤箱的温度调整，一般以馍圈烤至外酥里嫩为准。
巧用技巧，锦上添花
烤馍圈时，还可以加入一些小技巧，让馍圈更加美味。比如在揉面时加入适量的猪油，可以使馍圈更加酥脆。在烘烤前刷一层蛋液，可以使馍圈表面更加光泽。还可以根据个人喜好，在馍圈表面撒上芝麻、瓜子或其他配料，增加风味。
烤馍圈虽然看似简单，但想要烤出好吃的馍圈，还是需要经过一番琢磨的。凯凯家电网小编建议大家多实践，掌握好每一个步骤，相信你也能烤出外酥里嫩，劲道美味的馍圈。