各位亲爱的吃货朋友们，凯凯家电网小编今天就来跟你们唠一唠新鲜嫩牛肉在冰箱里的安家经。是不是有不少朋友买回鲜嫩的牛肉却放坏的情况呢？别着急，掌握了以下保鲜秘笈，今后就能吃到鲜嫩多汁的牛肉啦！
冷藏牛肉的正确姿势
冷藏是保存牛肉最简单的方式。优质的牛肉在零下1至4摄氏度的冷藏环境中可以保存两到四天。将牛肉放入冰箱前，要先用干净的纸巾或是保鲜膜包裹住，隔绝空气。这样可以有效减少细菌滋生，延长保存时间。尽量将牛肉放在冰箱冷藏室的最下层，那里温度更低，保鲜效果更好。
冷冻牛肉的必备窍门
如果想保存更长时间，冷冻是最好的选择。冷冻可以有效抑制细菌生长，让牛肉保存长达几个月。冷冻前，同样需要用保鲜膜或者真空袋将牛肉包裹严实，防止水分流失和串味。还要记得将牛肉分块冷冻，这样做可以缩短冷冻时间，让牛肉更加均匀地冻结。冷冻后的牛肉建议在零下18摄氏度以下的环境中保存。
化冻牛肉的科学方法
化冻牛肉也是一门学问。不当的化冻方式会让牛肉营养流失，口感变差。最正确的化冻方式是将牛肉从冷冻室移至冷藏室缓慢解冻。这个过程需要几个小时，但能最大限度地保留牛肉的风味和营养。急于享用牛肉的朋友也可以使用微波炉解冻，但这个过程要仔细控制，避免牛肉局部过度加热，影响口感。
识别牛肉新鲜度的妙招
购买新鲜牛肉时，首先要看牛肉的颜色。优质的牛肉呈鲜红色或深红色，肉质紧实富有弹性。用手轻轻按压，能快速回弹，不会留下凹痕。新鲜牛肉还有一股淡淡的血腥味，但不刺鼻。如果牛肉颜色发灰或发暗，肉质松软，按压后回弹迟缓，甚至有异味，那说明牛肉已经变质，不宜食用。
牛肉保鲜的小锦囊
除了以上方法，还有几个小锦囊可以帮助我们更好地保存牛肉。不要反复冷冻解冻牛肉，这会导致牛肉营养流失，口感变差。牛肉冷藏或冷冻时，不要和味道重的食物放在一起，以免串味。如果你一次购买了较多的牛肉，可以考虑真空包装。真空包装可以有效隔绝空气，延长牛肉保鲜时间。