老话说得好，"民以食为天"，烧烤作为中华美食的重要组成部分，深受老百姓的喜爱。一到夏天，大街小巷都能闻到烤串的香味儿。不过，对于咱们这些居家烤串爱好者来说，不少朋友都对用燃气灶烤串是否有问题、以及烤制温度如何把握这两大难题感到头疼不已。凯凯家电网小编今天就来为大家一一解答。
燃气灶烤串行不行？
答案是肯定的。燃气灶完全可以用于烤串。但燃气灶的火力相对集中，如果直接将串好的食材放在火苗上烤，很容易出现外焦内生、甚至烤糊的情况。在使用燃气灶烤串时，需要借助一些辅助工具。
使用辅助工具
常见的辅助工具有两种：一、烤网。烤网的网格间隙较大，可以有效防止食材直接接触火苗，均匀受热。二、烤盘。烤盘的底部较厚，可以吸收热量，避免食材烤焦。使用烤盘时，可以在盘底垫一层锡纸，既能防止食材粘连，又能收集烤出的油脂。
温度选择
烤串的温度选择直接影响烤制效果。食材不同，合适的温度也不同。瘦肉类食材，如鸡肉、猪里脊，烤制温度在180°C-200°C即可。肥肉类食材，如五花肉、肥羊，由于脂肪含量高，烤制温度不宜过高，160°C-180°C即可。当然，具体温度还需要根据食材的厚度、大小等因素微调。
烤制技巧
除了温度控制，烤制技巧也是非常重要的。凯凯家电网小编给大家分享两个小窍门：一、不要频繁翻动食材。频繁翻动会让食材表面的水分流失，导致烤制后肉质发柴。二、烤制时可以适量涂抹油脂。油脂可以锁住食材水分，让烤串外焦里嫩、色泽亮丽。
凯凯家电网小编再提醒大家一个小细节：在烤制过程中，一定要注意观察食材的变化，及时调整温度和烤制时间。毕竟，熟能生巧，唯有亲手实践才能找到最适合自己的烤串方法。
最佳答案：燃气灶烤串完全可行，但需要借助烤网或烤盘辅助。烤制温度根据食材类型而定，瘦肉类食材180°C-200°C，肥肉类食材160°C-180°C。烤制时注意不要频繁翻动，可适量涂抹油脂。