小青椒、灯笼椒、甜椒这些彩椒吃起来脆脆爽口，还能给菜品添点色彩，但大伙儿有没有发现，彩椒买回家很容易蔫儿了？凯凯家电网小编今天就掏心掏肺给大伙儿支几招，让彩椒在冰箱里存得更久，保证翠绿不打蔫儿。
挑选好彩椒
挑选彩椒的时候，建议大家挑那些表皮光滑、颜色鲜艳的彩椒。如果彩椒表皮有破损、发皱，说明已经不新鲜了，保存时间也不会太久。彩椒越重越好，越重说明水分越足，口感也会更脆。
小秘诀：拿起来掂一掂，分量重的才是好彩椒。
保持干燥
买回来的彩椒，先用厨房纸吸一下表面的水分。彩椒表皮湿漉漉的，容易滋生细菌，导致彩椒腐烂变质。
小贴士：厨房纸吸不干水分的话，可以用电吹风把彩椒表面的水吹干，不过要注意，电吹风的温度不要太高，以免把彩椒烤蔫儿了。
单独储存
彩椒和别的蔬菜水果放一块儿保存，它们会释放出乙烯，加速彩椒的成熟和腐烂。彩椒要单独存放，用保鲜袋或者保鲜盒装起来放冰箱里。
小窍门：彩椒的蒂部是用来呼吸的，蒂部朝上放，可以减少彩椒的呼吸作用，延长保鲜时间。
保鲜盒冷藏
装好彩椒的保鲜盒放进冰箱冷藏室，温度控制在2-5℃左右。这个温度既能防止彩椒冻伤，又能抑制细菌生长，最适合彩椒保鲜。冷藏保存的彩椒，一般可以保存2-3周。
小提醒：冷藏室放的食材比较多的时候，一定要注意保鲜盒之间的间隙，不要挤得太紧了，以免影响冷气流通，不利于保鲜。
冷冻保存
冷冻保存彩椒的方法也很简单，把彩椒清洗干净、切成条，放在保鲜袋或者保鲜盒里，然后放进冰箱冷冻室保存。不过，冷冻保存的彩椒，口感会稍有下降，但拿出来炒菜吃还是没问题的。冷冻保存的彩椒，可以保存3-6个月。
小建议：如果想要让冷冻的彩椒口感更好一些，可以先把彩椒焯一下水，再冷冻。焯水后，彩椒表面的酶会失活，冷冻后再解冻，口感就不会那么差了。
好了，上面这些方法大家记住了吗？按照这些步骤来保存彩椒，保证能让你家的彩椒翠绿不打蔫儿，让你想吃就吃，省得每次都买回来没几天就坏掉了。凯凯家电网小编再唠叨一句，彩椒虽然好吃，但也不要贪嘴多吃，毕竟是寒性的食物，吃多了对身体不好哦。