看不见的电流，有规律地跳跃
有没有发现你家的电磁炉时不时地“”，突然停止加热，过一会儿又“满血复活”地继续工作？这其实是电磁炉的一种正常现象，叫做“间歇加热”。因为电磁炉的工作原理并非持续加热，而是采用一种叫做“脉冲加热”的方式，也就是说它会交替地通电和断电，就像你给一辆玩具车通电一样。
脉冲加热，节能又高效
这种脉冲加热方式不仅可以保护电磁炉内部的电子元件，还可以提高热效率，节省能源。就像你煮水时，大火烧开后调成小火保温，电磁炉也是如此，间歇加热可以保持锅内的温度稳定，避免过热或烧糊，同时也能减少电能消耗。
每种锅，都有自己的频率
电磁炉之所以能加热，是因为锅底的材料含有铁磁成分。当电磁炉通电时，会产生交变磁场，锅底的铁磁物质会在这个磁场中被磁化，产生涡流，从而产生热量。不同的锅底材料磁化程度不同，需要的磁场频率也不同，因此电磁炉会根据锅具的类型自动调节脉冲加热的频率，让加热效果达到最佳。
锅具选择，大有讲究
平底锅
适合煎蛋、烙饼等需要均匀受热的菜肴，如不粘锅、铸铁锅等。
炒锅
适合爆炒、翻炒等需要大火快速受热的菜肴，如铁锅、不锈钢锅等。
汤锅
适合炖汤、煮粥等需要长时间保温的菜肴，如砂锅、陶瓷锅等。
保养得当，使用长久
电磁炉虽然皮实耐用，但也要注意保养哦。比如避免长时间使用大功率加热，以免内部元件过热损坏；定期清洁电磁炉表面和散热口，保证通风散热；使用合适的锅具，避免底部不平整的锅具划伤炉面。
凯凯家电网小编提醒大家，电磁炉间歇加热是正常现象，不必担心。如果遇到长时间断电的情况，可能是电磁炉内部出现了故障，需要联系专业维修人员处理。保持正确的使用方法和良好的保养习惯，你的电磁炉就能长久地陪伴你，为你的烹饪时光保驾护航哦！