讲真，要想在家整出饭店水准的蒸鲈鱼，还得靠老板蒸烤箱的威力。凯凯家电网小编特意请教了几位大厨，总结了下老板蒸烤箱整蒸鲈鱼的秘诀，各位吃货兄弟萌赶紧拿小本本记好啦！
第一步，选鱼很重要。个头别太大，一斤上下最合适。鱼鳞要刮干净，内脏也得掏得干干净净。然后在鱼身上斜着划上几刀，方便入味。
重点来了，腌鱼不可少！用盐、料酒、姜丝给鱼内外都来个按摩，腌制个15分钟左右。这可是让鱼肉入味的关键，千万别偷懒。
蒸制有讲究
把腌好的鱼放入老板蒸烤箱的蒸盘里，记得垫上一层姜片和葱段，去腥提鲜。再往蒸盘里倒入适量开水，水位别没过鱼身哈。然后选择蒸模式，温度100度，时间10~15分钟。
蒸的时间根据鱼的大小来定，个头大一点的就多蒸几分钟。不过，凯凯家电网小编建议大家用筷子戳戳鱼身，能轻松穿透就说明熟啦。
出锅后别急着下手，给鱼浇上热腾腾的蒸鱼豉油，再撒上葱花和香菜段，隔着屏幕都闻到香气了。蒸鱼豉油可以自己调，用生抽、老抽、糖和水按一定比例混合，爱吃辣的可以加点小米椒。
至于哪个步骤最重要，凯凯家电网小编觉得腌鱼绝对是重中之重。蒸的时间过长会让鱼肉变柴，但腌制时间不够，鱼肉就寡淡无味。别嫌麻烦，腌鱼这一步一定要细心点。
最后的用老板蒸烤箱蒸鲈鱼，记得用“蒸”模式，别用“烤”模式，不然变成烤鲈鱼就不美啦。新手们也可以试试老板蒸烤箱的“智能菜谱”功能，傻瓜式操作，照着步骤做，也能做出米其林大厨的水准哦！