身为一个资深吃货，凯凯家电网小编可没少因为买回来的莲菜没吃几口就变蔫发黑而感到心疼。莲菜脆爽可口，营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客，但莲菜保鲜起来可真不容易。今天，凯凯家电网小编就来分享几个莲菜冰箱保鲜的小妙招，让你的莲菜保持新鮮又持久，吃到饱！
选购新鲜莲菜
要想让莲菜保鲜效果好，首先就要选购新鲜的莲菜。新鲜莲菜外表光滑无斑点，外皮呈白色或淡黄色。用手捏一下，感觉结实有弹性，没有空洞感。如果莲菜的外皮发黑或有伤痕，说明已经不新鮮了，保鲜时间会缩短。
清洁和去除泥土
买回来的莲菜先用清水冲洗乾淨。然后用刷子或钢丝球轻轻刷掉表面的泥土和杂质。千萬不要用刀削，那样会破坏莲菜的表皮，影响保鲜效果。冲洗干净后，用厨房纸巾吸干水分。
冷藏保鲜
将莲菜装入保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱冷藏室保存。温度控制在4-8℃左右，是最适合莲菜保鲜的温度。冷藏保鲜的时间一般可以维持7-10天。如果莲菜已经切块或切片，保鲜时间会缩短，最好在3-5天内食用完毕。
隔绝空气
莲菜容易氧化变黑，隔绝空气可以延缓氧化过程。在保鲜袋或保鲜盒中放入一块干净的湿毛巾或几张厨房纸巾，可以吸收莲菜释放出的水分，保持环境湿润，减少莲菜与空气的接触，从而延长保鲜时间。
放置远离异味
冰箱里各种食材混杂，有些食材会释放出较重的异味，而莲菜容易吸收异味。莲菜在冰箱里最好远离洋葱、大蒜等有强烈气味的食材。如果冰箱里有异味，可以定期用小苏打或活性炭吸附异味，保持冰箱的干净清爽。
学会了这些保鲜妙招，以后再也不用担心莲菜蔫蔫的了！记得及时食用新鲜莲菜，享受它的脆爽滋味和丰富营养。莲菜不仅好吃，而且还有清热解毒、止泻止血等功效。多吃莲菜，身体倍兒棒！