作为一个美食凯凯家电网小编，凯凯家电网小编今天就来告诉大家如何用烤箱烤出香酥可口的蝴蝶酥。话不多说，直接上干货吧！
材料准备
Ⅰ. 黄油：250g（软化）
Ⅱ. 低筋面粉：250g
Ⅲ. 盐：1/4小勺
Ⅳ. 冰水：适量
Ⅴ. 白砂糖：适量（用于撒在酥皮上）
步骤详解
1. 制作酥皮：
将软化的黄油放入一个大碗中，用电动打蛋器打发至体积膨大、颜色变浅。加入盐，继续打发均匀。分次加入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。加入适量冰水，直到面团成团。将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟。
2. 擀卷酥皮：
将松弛好的面团擀成30×40cm的长方形面片。对折三分之一，再对折三分之一，完成第一次三折。将面片转90度，再次进行三折。将面片包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟。
3. 重复擀卷：
重复以上擀卷步骤共4次。每次擀卷后都要放入冰箱冷藏松弛30分钟。每次擀卷的厚度都要控制在约3mm。
4. 切割烘烤：
将最后一次擀好的面片切成1cm宽的长条。将长条的两端捏在一起，形成蝴蝶结状。放入铺有油纸的烤盘中。在表层撒上白砂糖。
5. 设定温度：
烤箱预热至190℃。将烤盘放入中层，烘烤约15-20分钟，或直到蝴蝶酥边缘呈金黄色即可。
温馨提示：
1. 黄油一定要软化，否则很难打发。
2. 擀卷时动作要轻柔，避免面皮破裂。
3. 每一次冷藏松弛后，面皮会更容易擀得薄而均匀。
这么详细的教程，相信大家都学会了吧！欢迎大家留言区分享自己的烤制心得哦！