作为一名美食爱好者，每次购买新鲜的苦笋后，我都面临着它容易变黑的问题。为了解决这个困扰，凯凯家电网小编整理了几招实用的小妙招，帮助大家轻松保存苦笋，保持其鲜嫩翠绿。这几个招数操作简单，一看就会，一起来试试吧！
Ⅰ、选取新鲜苦笋：新鲜的苦笋颜色翠绿，手感较硬。避免选择表面有破损或枯萎的苦笋。这样选出的苦笋自带新鲜度，不易变黑。
Ⅱ、清洗沥干：清洗苦笋时，可以用流动的清水仔细冲洗表面，去除泥土和杂质。清洗后，沥干水分非常关键。水分过多会导致苦笋储存时闷坏发黑。
Ⅲ、盐水浸泡：准备好淡盐水，把苦笋放入盐水中浸泡10-15分钟。盐水有杀菌抑菌的作用，可以有效抑制苦笋中的氧化酶活性，减缓变黑速度。
真空保存法
真空保存法是保存苦笋最有效的方法之一。将沥干水分的苦笋放入真空保鲜袋中，用真空泵抽出袋内空气，密封保存。真空环境可以最大限度地减少氧气与苦笋的接触，有效抑制氧化反应，延长保存时间。
保鲜膜包裹法
保鲜膜包裹法也比较方便。取保鲜膜将苦笋包裹起来，注意要包裹严实，避免空气接触。包裹好的苦笋放入冰箱冷藏室，可以保存2-3天左右。
冷冻保存法
如果苦笋较多，可以采用冷冻保存法。将苦笋焯水1-2分钟，去除涩味，沥干水分后放入保鲜袋或保鲜盒中，密封冷冻。冷冻保存法可以保存较长时间，但解冻后口感会稍有下降。
好了，以上这些方法大家学会了吗？快去试试吧！如果还有其他保存苦笋的小妙招，欢迎大家留言分享哦！