大家好，凯凯家电网小编我可是泡木耳小能手，今天就来跟大家唠唠木耳泡发的那些事儿。不少人听说木耳泡发后放冰箱有害，真相到底咋样？咱们可得好好说道说道。
泡发时间有讲究
泡木耳千万别以为时间越长越好，干木耳吸水膨胀太厉害的话，容易夹生，口感也不好。泡1-2个小时就够了，最多别超过4个小时。时间长了还容易变质呢。
泡发环境很重要
泡发木耳的环境也很关键，常温下泡发就足够了。有的朋友怕水温太低，泡不软，就用热水泡。可千万别这么干！热水不仅会把木耳泡烂，还会增加木耳中亚硝酸盐的含量，那可是咱身体的大敌呀。
泡发后的保存方法
泡好的木耳，如果一次吃不完咋办？别急，咱们有妙招。泡发后的木耳可以放冰箱冷藏保存，但有一点要注意，千万别放果蔬保鲜室，那温度太低了，容易把木耳冻坏，口感会变差。最好放冷藏室0-4°C的隔层，可以保存2-3天左右。
变质的木耳不能吃
不过，泡发后的木耳在冰箱里也不是能放一辈子的。如果木耳变质了，那可是不能吃的。变质的木耳一般会有异味、变色，甚至长毛。拿出来之前，可得仔细看看，闻一闻。为了健康，还是别冒险吃变质的木耳了。
结语
好了，各位看官，关于木耳泡发放冰箱这一茬事，凯凯家电网小编我可是说得明明白白了吧。泡发时间别太长，泡发环境别太热，泡发后的木耳别放保鲜室，变质的木耳别乱吃。只要掌握了这些小诀窍，泡发木耳也能得心应手，再也不用担心放冰箱有害的问题啦！