凯凯家电网小编发现，随着现代烹饪设备的不断升级，蒸烤箱逐渐成为了厨房的宠儿。它集蒸、烤、煎、炸等多种功能于一体，堪称烹饪界的“全能王”。想要挑剔的蒸烤箱乖乖听话，充分发挥它的实力，掌握一些小技巧可是重中之重。今天，凯凯家电网小编就来和你分享几个让蒸烤箱心甘情愿做出美味佳肴的秘诀。
懂其脾性，掌握关键元素
蒸烤箱虽然功能强大，但它也有自己的脾气。它非常重视水的存在。蒸汽是蒸烤箱烹饪的关键元素，它能使食物快速均匀地受热，保持食材的鲜嫩和营养。蒸烤箱需要恰到好处的温度。温度控制的好坏直接影响食物的口感和外观。蒸烤箱讲究食材的摆放。合理摆放食材，可以让热量充分包裹食材，保证食物受热均匀。
水量拿捏，恰到好处
水的量绝对是蒸烤箱烹饪中的头等大事。水量太少，蒸汽不足，食物容易干硬；水量太多，蒸汽过多，食物容易水煮味。蒸烤箱烹饪的水量以100-200毫升为宜。对于不同容量的蒸烤箱，水量也要相应调整。使用纯净水或蒸馏水，可以避免水垢的产生，保证蒸汽的纯净度。
温度掌控，分段烹饪
温度是蒸烤箱烹饪的另一大关键。对于不同的食材，需要设定不同的温度。比如蒸鱼时，温度控制在100-120℃即可；而烤鸡时，则需要180-200℃的高温。分段烹饪也是蒸烤箱烹饪的一大特色。先蒸后烤，或者先烤后蒸，能够让食物既鲜嫩多汁，又外酥里嫩。
食材摆放，讲究奥妙
蒸烤箱的食材摆放大有讲究。蒸的时候，食材应平铺在蒸盘上，避免重叠。这样可以保证食材受热均匀，蒸出的食材更加鲜嫩。烤的时候，食材应放置在烤架上，并与发热管保持一定的距离。这样可以避免食材被烤焦，也能保证食材均匀受热。
选择食材，注重新鲜
食材的新鲜度直接影响蒸烤箱烹饪的最终效果。新鲜的食材，无论蒸还是烤，都能最大程度地保留其原有的鲜味和营养。在选择食材时，一定要挑选新鲜优质的食材。比如，蒸鱼时要选择活蹦乱跳的鱼；烤鸡时要选择肉质紧实的鸡肉。
耐心呵护，等待佳肴
蒸烤箱烹饪不同于传统的炒菜，它需要一定的时间让食材在蒸汽或热风的包围下慢慢熟透。切记不可急躁，过早打开蒸烤箱门，会影响食物的口感。耐心等待，让蒸烤箱充分发挥它的作用，才能烹饪出令人垂涎欲滴的美味佳肴。
掌握了这些蒸烤箱烹饪的小技巧，相信你也能让挑剔的蒸烤箱心甘情愿地为你做出美味的料理。享受美食，享受烹饪，享受蒸烤箱带来的无限乐趣吧！