微波炉，这个厨房里的小帮手，以其便捷和高效而备受青睐。不少人对在微波炉中加热燕窝心存顾虑，担心它会像一个膨胀的炸药包，轰然炸开。那么，事实真相究竟如何？今天，凯凯家电网小编就来为您揭开谜底。
燕窝为何容易膨胀
燕窝的主要成分是燕窝酸，是一种胶质多糖物质。当燕窝被水分浸泡后，这些胶质多糖会吸水膨胀，形成一个庞大的网状结构。当水温升高时，网状结构中的水分会蒸发，形成大量的蒸汽。如果受热不均匀，这些蒸汽会集中在一个区域，导致燕窝急速膨胀。
微波炉的加热方式
与传统的锅炉不同，微波炉采用的是微波加热方式。微波是一种电磁波，它可以穿透食物，使食物内部的分子产生振动，从而产生热量。这种加热方式的特点是快速均匀，但同时也存在一个问题：局部过热。微波炉中的热量分布并不完全均匀，可能会出现局部高温区。
微波炉炖燕窝的风险
当燕窝放入微波炉中加热时，如果局部温度过高， 燕窝中的胶质多糖就会迅速吸水膨胀，形成一个充满蒸汽的高压气泡。如果这个气泡过大，就会突破燕窝的包裹，发生爆炸。不过，需要强调的是，微波炉炖燕窝发生爆炸的概率并不高。只要掌握正确的加热方法，就可以最大程度地避免这种风险。
正确的加热方法
一、选择合适的容器：使用耐热、高口的容器，以免燕窝膨胀后溢出。二、加入足够的水：燕窝与水的比例为1:10，水量充足可以防止局部过热。三、分段加热：先将燕窝加热30秒，然后取出搅拌，再继续加热30秒，重复这个过程直至燕窝炖熟。四、注意观察：加热过程中，注意观察燕窝的变化，如果发现燕窝开始膨胀，立即停止加热。
最佳答案
微波炉炖燕窝并不会必然炸开，只要按照正确的加热方法操作，就可以安全炖煮。凯凯家电网小编还是建议大家尽量使用传统炖盅或电炖锅来炖燕窝，以确保万无一失。