牛里脊，这道经典西餐中经常闪耀的明星，因其肉质鲜嫩可口，无论是煎、炸、烤都能各显风采，深受广大美食爱好者的喜爱。今天，凯凯家电网小编就为大家献上烤箱版牛里脊的详细教程，带你解锁这道美味的烹饪秘诀。
食材准备
牛里脊肉适量、盐适量、黑胡椒粉适量、橄榄油适量、香草（可选，如迷迭香、百里香）适量
烹饪步骤
1、准备食材。将牛里脊肉洗净，用厨房纸吸干水分。在牛里脊肉表面均匀撒上盐和黑胡椒粉，再淋上适量的橄榄油，轻轻按摩均匀。 2、腌制牛里脊肉。将腌制的牛里脊肉用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷藏腌制至少30分钟，让调味料充分入味。
烤箱预热
将烤箱预热至200℃。
烤制牛里脊
将腌制好的牛里脊肉取出，放入铺有锡纸的烤盘中。如果喜欢，可以在牛里脊肉上撒上香草，增添风味。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制20-25分钟，具体时间根据牛里脊肉的厚度调整。
测温
为了确保牛里脊肉烤至想要的熟度，可以使用肉类温度计测量内部温度。55-60℃为三分熟，60-65℃为五分熟，65-70℃为七分熟，70℃以上为全熟。根据个人喜好选择合适的熟度。
静置
烤好的牛里脊肉取出后，不要立即切开，先静置10分钟左右，让肉汁重新分布，这样切开后的牛里脊肉才会更加鲜嫩多汁。
切片食用
逆着肉的纹理将牛里脊切成薄片，搭配自己喜欢的酱汁或配菜食用。比如，黑胡椒汁、蘑菇酱、土豆泥、芦笋等都是不错的选择。
凯凯家电网小编温馨提示：烤箱不同，烤制时间可能略有差异，请根据实际情况调整。购买牛里脊时，选择肉色鲜红、纹路清晰、没有筋膜的部位，这样的牛里脊肉口感会更加鲜嫩。